Bzart Kriekenlambiek 75cl

Name: Bzart Kriekenlambiek 75cl
Brand: Bzart
SKU: 2753
Price: 24.5 EUR
Availability: OutOfStock

Bzart

EN RUPTURE

Bzart

24,50 €

Le Bzart Kriekenlambiek est issu de la fusion de deux traditions glorieuses, à savoir la Méthode Traditionnelle pour les vins mousseux et la fermentation spontanée pour les bières lambic. Le résultat est une bière lambic appelée ‘kriekenlambiek’ naturelle et mousseuse d’origine belge.
La bière ‘kriekenlambiek’ traditionnelle est une bière de fermentation spontanée: on ajoute de véritables griottes à la bière lambic, la plus vieille des bières belges existantes qui a vu le jour vers 1300.
Le lambic appelé “Kriekenlambiek Oud Beersel” qui sert de base pour le BZART Kriekenlambiek contient 400 g de griottes par litre qui fermentent pendant six mois dans le lambic.
Ce lambic est mis en bouteille en y ajoutant la “liqueur de tirage” qui se compose de levure de vin mousseux et de sucre pour la deuxième fermentation. Ensuite cette bière mûrit au moins durant neuf mois en bouteille et elle atteint sa maturation finale selon la “Méthode Traditionnelle”.
Durant ce processus, du gaz carbonique fin se développe, reste enfermé dans la bouteille et rend le lambic effervescent. Par l’application du “remuage” et du “dégorgement”, les levures présentes sont éliminées de la bouteille.

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